浪漫中的〝新〞辣感~~黃金海岸酒店

黃金海岸…就是給人很浪漫 、渡假既感覺~

特別是黃金海岸酒店 ，一踏進酒店已經不禁投入悠閒的懷抱~

前幾次來到黃金海岸酒店都是品嚐自助餐 ，今次作出新嘗試...

來到主打星馬菜的〝沙嗲軒〞， 而味道同樣出色!

 

家鄉福建薄餅

薄餅包著滿滿的饀料 ，像草卷般~

蛋絲、雜菜絲、蝦肉 …用料豐富~

餅皮夠薄 ，薄得黎足以包裹著滿滿的饀料 ，不令饀料鬆散，可一啖入口~

配合地道做法 ，當中加入少許辣椒， 食到中間有少許辣味~

煙韌的餅皮..配上新鮮饀料，整體口感清新 ，作前菜是很不錯的選擇!

 

雞肉及豬肉沙嗲

沙嗲醬料味道偏甜 ，屬花生醬風味~

醬汁濃度適中..帶有花生碎粒，增加咬口感~

沙嗲醬當中混入菠蘿蓉 ，在甜味中又帶點酸 ，很有層次感~

唯豬肉串肉質稍為乾韌，但沙嗲醬汁味道搭夠~

酸酸甜甜..夠開胃!

 

肉骨茶

用多種香料 、藥材煮調的肉骨茶~

香香的藥材味，不帶苦澀感~

肉骨茶配以明目的杞子 、冬菇 、肉排，冬菇很入味~

個人喜歡藥材味較重的肉骨茶 ，所以我飲到一滴都冇淨 (^ ^)

附上炸油條蘸湯來吃，設甜豉油醬汁及辣醬來調味..

其實我覺得不需再調味 ，原味的肉骨茶味道已很足夠~

滿有肉骨茶味的炸油條，口感及味道是雙重享受，很滋味~

 

招牌海南雞

雞皮有光澤 ，當中一塊雞肉裝飾得像一片羽毛，賣相很美 ~

已去骨的海南雞，入口肉質嫩滑 ~

挺喜歡每位自己都有一碟專用醬料(豉油醬汁 、薑茸、辣醬) ，很不錯~

沾甜豉油醬汁時不要太重手，否則很容易變成豉油雞..XD ， 嫩滑的雞肉配上甜甜地既豉油，入口很香滑!

色香味俱全，難怪是招牌菜式!

 

星洲焗胡椒蟹

未食已傳來陣陣胡椒香氣~

烹調後擺設回蟹身的形態 ，全隻蟹是也~

整碟看上去很有氣勢..大大的蟹鉗~

蟹鉗大得差點不能放進剪鉗器..XD

不過不難處理 ， 廚師早已預先在蟹鉗 、蟹腳細開了關鍵位 ，所以只需輕輕剪鉗便可~

肥大肉厚..啖啖蟹肉!

殼面佈著滿滿的胡椒，胡椒並沒有搶走蟹肉的鮮味 ，惹味中帶點鮮 ，味道超搭!

 

巴東牛肉

牛肉燜煮得很入味..

肉質烹調得夠軟腍，沒有咬牙切齒之感~

咖喱汁夠濃郁 ，用來撈飯真是一流!

連平時晚上不沾飯氣既我都忍唔住要撈飯~

 

馬來叻沙

叻沙湯配以米線 、魚旦 、蝦肉 、雞絲、雞蛋，湯汁香濃~

當中米線有點像瀨粉 ，中間通穿窿浸透著叻沙味~

味道比我想像中辣 ，但又不是辣得要即把水灌進喉嚨之感..

辣的同時又聞著椰奶香 ，是惹味得令人欲罷不能~

 

不妨點一杯青檸梳打 ，在每道菜前清一下味蕾 ，味道既清新又可嘗得更真~

 

香辣通菜

健康需要均衡飲食 ，蔬菜當然不能小~

通菜夠嫩，味道正常 ~

 

馬六甲椰汁西米布甸

端上桌來時 ，看見西米布甸Q彈得震滕滕..超有動感 (^ ^)

看見粒粒晶瑩的西米，入口煙韌 ，口感挺有趣~

配上椰汁 、少許焦糖醬汁，整體不太甜，味道剛好，入口有椰奶香~

食到中段焦糖帶出似有似冇的咖啡味...

令本身平平無奇的西米增加了不同味道的層次感，大推介!

服務員在用餐時經常為我們換碟 ，令下一道菜的味道不會被之前的醬汁打亂，細心之餘服務態度很好~

另外沙嗲軒為亞洲萬里通的夥伴餐廳~

享美食之餘又可儲里數換取機票獎賞..何樂而不為!

 

黃金海岸酒店大堂的新年佈置很美啊!

食飽飽..影下相...行沙灘…Wonderful Day~

 

沙嗲軒

地址 : 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂

電話 :  24528822　

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