剛去完日本北九州旅行既我 ，一直對九州一事一物念念不忘~
幸好回到港，仍然可以借博多拉麵止一止心癮~
Kanada-ya金田家拉麵
一踏進店內..已看見很有熟悉感的食劵販賣機
我又想起自己在日本旅遊的日子~
食劵販賣機的圖片有日文、中文語言顯示，就算語言不通，圖示也很清晰~
讓人輕易就能買到想食的食物款式~
金田家共有三款拉麵 :
1) 經典叉燒拉麵
2) 芽菜叉燒拉麵
3) 至尊叉燒拉麵
可選另加配料 ，如 : 糖心蛋 、多䓤
香港金田家裝潢沿用簡約主義同時保留日本拉麵店的特色及獨特元素~
坐位方面， 除了有餐枱SETTING外⋯⋯
更設有拉麵店典型Bar枱位置，除了食麵之餘更可欣賞到師傅煮麵的功架~
看到金田師傅..好像似曾相識 ⋯⋯
難道早前見過!!
原來是在店外的招牌和食劵販賣機見過… XD
增加多一點親切感~
金田先生於2009 年於日本九州福岡拉麵之都創立金田家~
其秘制豬骨拉麵更深受大眾愛帶；不單由2009 年起多次榮獲「最佳拉麵店」的美譽，更是少數能於日本著名食評網站Tabelog 獲得 4.11 分(滿分為5 分)的餐廳，更是九州地區排名最高的拉麵店~
於三款拉麵裡我揀選了芽菜叉燒拉麵~
以秘制豬骨湯為原料 ，以上盛食材再經過15 小時的烹調~
湯底方面，豬骨味濃
濃郁之餘卻不油膩～
事緣湯底經過特別的過濾方法將油隔走，令人吃飽過後不會感到太過「漏」~
的確如金田師父所言，保留原汁原味的日本風味
整體味道真的有如置身日本吃的很相似！
除了麵質可隨自己喜愛挑選軟硬度，還可選擇不要配料（芽菜 、蔥）
麵質方面我就選擇普通麵質~（不軟不硬）
麵條細直，幼細之中不失口感
~
叉燒肉質肥瘦均勻~
配上秘製醬油醃製⋯⋯
肉味跟醬汁配搭得宜金味道及口感方面令人意目一新!
（師父更介紹，至尊叉燒拉麵的叉燒特別選用了頂級豬肩製作）
味道的確很好，如果厚切一點口感會更豐富~
食完碗麵，把湯都飲到快見底~
一碗麵份量對我來說剛好..而男生們就可能覺得不足
不過可以選擇加替玉 (加麵) ..隨自己食量而衡量~
而替玉 (加麵) 只需 $9 ，價錢合理~
枱面提供免費醬料，芝麻，可隨口味自行添加~
跟日本當地拉麵店習慣..有一壺冰水在枱面，客人可自行取用
~
除了冰水..也有可樂 、茶等飲品供選購~
一嚐金田家拉麵，從入口的食卷販賣機的視覺刺激⋯⋯
到拉麵所帶來的味覺感受，片段一一於腦海浮現～！
一碗吃完讓人回想起旅遊感覺的拉麵
好讓我尋回遊走九州的回憶~
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Kanada-ya金田家拉麵
地址 : 銅鑼灣登龍街34號地下
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