話說睇到電影劇集《愛我請留言》其中一集既玻璃曲奇..好似好得意咁~
所以我都決定試下冇野搞搵野黎搞…XD
對於平時一向不多入廚既癲子來說，之前試過雞手鴨腳自家製PIZZA
今次整曲奇…確實係一個大挑戰…(寶先生更取笑我會失敗而回)
先說明今次不是教學…而係自家試製分享…哈哈
好~!大挑戰開始!
唔想睇文字版既話 ，可睇影片版 :
材料方面 :
低筋麵粉 200g 、 糖粉60g 、泡打粉2g 、鹽2g 、牛油 100g 、Fox’s 糖、雞蛋40g
將牛油、糖粉、鹽倒在一起~!(先用室溫溶左牛油先會易撈啲)
用打蛋器打至鬆發~
記住要打到變牛油糊…=_=…(多次失敗後感言….淚奔)
再分幾次加入預先發勻的雞蛋，混入之前已發好既牛油度，然後撈勻
之後再用麵粉篩篩入低筋麵粉及加入泡打粉，用膠刮將其伴勻~
搓成粉團後，放入雪櫃冷藏一小時~
冷藏一小時後 ，用麵粉碌將粉團碌平~
碌呀.. 碌呀…碌到3-5m m厚~
之後就可用餅模整自己想要既形狀出黎啦!
買餅模果時建議買一個大SIZE一個細SIZE
印模果時，我覺得自己好似玩緊泥膠..XD
其實中間吸出黎既部份都可焗成曲奇 ，一舉兩得~
放入焗爐焗十分鐘~
望住自己D曲奇係焗爐..好緊張..好緊張呀~~
十分鐘之後，將壓碎左既Fox’s 糖放在曲奇中間位置~(用保鮮袋包住再用麵粉碌打碎就得啦~~!)
然後再入焗爐以160度焗十五分鐘~
玻璃曲奇完成..個樣都靚靚仔仔喎~
呵呵..成功!
原來冇野搞搵野黎搞..真係WORK架!
*食譜由網絡搜尋提供
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